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Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge 2019Passion, connaissances et dévouement. Dans ces trois lieux, le jeune négociant Jean Philippe Manchès parcourt les meilleurs vignobles de France pour obtenir une matière première de qualité afin de produire des vins raffinés, élégants et abordables. Tout ce travail a fait de lui un véritable ambassadeur du savoir-faire des vignerons et des meilleures régions. C'est toute une aventure viticole qui est née en 2016 et qui, sous le nom de Maison Orcia, est en train de conquérir les palais les plus fins. Parmi les plus belles références présentées à chaque millésime, la Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge est un vin issu de vieilles vignes plantées sur des sols légers et sablonneux. Des vignes de grenache et de syrah âgées de 50 ans, cultivées et récoltées à la main de manière traditionnelle. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et foulés pour commencer la fermentation dans des cuves à une température constante de 25 ºC. Enfin, après la fermentation malolactique, le vin mûrit dans des cuves en béton et en acier inoxydable pendant quelques mois. Le résultat est la Maison Orcia Côtes du Rhône Rouge, un délicieux Côtes du Rhône au rapport qualité-prix impressionnant. Un vin rouge léger, frais et agréable qui est très facile à boire et à obtenir.
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Peugeot Carafe à vins jeunes 75cl Transparent 0x50cmLa carafe à vin Peugeot 'Variation' conjugue esthétisme, ingéniosité et performance. Cette carafe à vin offre une belle surface d'aération de façon à favoriser le contact du vin avec l'air. Révéler un vin rouge jeune sous son meilleur jour en lui offrant un écrin qui libérera et exaltera les arômes. La carafe à vin Peugeot « Variation » est un magnifique et ingénieux instrument du goût. Issue du savoir-faire Peugeot, cette carafe à vin en verre soufflé bouche dispose d'un bouchon strié qui a la fonction d'aérateur. La forme particulière de sa base lui permet une double position : droite ou penchée. La position penchée permet de faciliter la rotation du vin dans la carafe. La forme ondulée de la base favorise le brassage des molécules de vins rouges jeunes. Cette carafe à vin offre belle surface d'aération et habillera de raffinement votre table. Une très belle idée de cadeau pour s'initier à la dégustation de vins.
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Tentenublo Xérico 2019Xérico est un vin rouge, D.O.Ca. Rioja, élaboré par Tentenublo Wines à Viñaspre, une commune de Lanciego, dans la Rioja Alavesa. Tentenublo Wines est le projet personnel de Roberto Oliván, un jeune vigneron d'Alava appartenant à la nouvelle génération de jeunes œnologues de La Rioja. En 2011, Roberto prit les rênes de l’ancienne exploitation viticole de sa mère à Lanciego, et commença à élaborer des vins selon la méthode traditionnelle de la Rioja, en leur donnant une touche plus actuelle, en recherchant plus de fraîcheur et en atténuant l’impact des arômes issus du chêne. L’exploitation viticole Tentenublo possède 7,5 hectares de vignes situées dans les municipalités de Lanciego et de Viñaspre, en plein cœur de la Rioja Alta. Les vignobles sont divisés en 22 petites parcelles, où ils cultivent des cépages comme la Garnacha, le Tempranillo et le Viura, à côté de variétés plus minoritaires, comme le très rare Calagraño. L'âge des vignobles est compris entre 15 ans et plus de 100 ans, et ils sont tous cultivés de manière organique, avec un minimum d'intervention. Xérico est un vin élaboré avec du Tempranillo et du Viura issus de trois parcelles différentes, Majadonda, El Pedrón et La Entrada, et plantées de vignes âgées de 15 à 50 ans, situées à Viñaspre. La vendange est effectuée à la main dans des caisses de 15 kg. Une fois en cave, le raisin est partiellement égrappé avant de fermenter de manière spontanée dans des cuves ouvertes en ciment. Il effectue la fermentation malolactique et un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne français. Xérico est un vin fluide, juteux et frais. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges frais, avec des notes florales. En bouche, il est intense, avec beaucoup de fruits et d'agilité. Un vin de village avec beaucoup de caractère.
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Paco & Lola Prime 2019Paco & Lola Prime est un vin blanc élevé sur lies élaboré par la cave Paco & Lola avec le cépage Albariño dans la D.O. Rías Baixas (Galice). Paco & Lola est une coopérative viticole située dans la vallée de Salnés, à Rías Baixas (Galice) qui compte 430 membres, dont la majorité sont des femmes. C'est une cave jeune et moderne élaborant des vins avec le cépage autochtone Albariño, directement reconnaissables grâce aux points qui recouvrent leurs étiquettes. Faisant partie du projet Life Viñas Atlánticas (Life + Atlantic Vineyards) depuis 2010, un projet qui vise à minimiser l'utilisation de produits chimiques, ils mettent en œuvre un système de gestion environnementale rigoureux à tous les stades du processus d’élaboration. Tout un travail qui se reflète dans chacun de leurs vins. Paco & Lola Prime provient de vieilles vignes plantées sur des sols aréneux et granitiques qui bénéficient de températures douces et de précipitations abondantes tout au long de l'année. Ils pratiquent une agriculture durable exempte de produits chimiques et respectueuse de l'environnement. Lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement. En cave, les raisins du Paco & Lola Prime subissent une macération pré-fermentaire à 6 ºC pendant 8 heures. Ils fermentent ensuite pendant 3 semaines dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ºC. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. Enfin, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Paco & Lola Prime est une élaboration haut de gamme de cette coopérative formée de vignerons de la région de la vallée de Salnés. Un vin blanc élégant et convaincant produit en édition limitée et présenté sous un concept des plus avant-gardistes.
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Podere Brizio Brunello di Montalcino 2019En 1996, après avoir travaillé toute sa vie, Roberto Bellini a vendu sa part dans Pieve di Santa Restituta à Angelo Gaja, mais pas avant d'avoir gardé (selon lui) les meilleurs hectares pour son nouveau projet : Podere Brizio. Rénovation de la cave, en y ajoutant quelques touches personnelles, et tout est prêt pour entamer une nouvelle aventure dans la D.O.C.G. Brunello di Montalcino (dans le centre de l'Italie) avec des vins de très grande qualité, où les vins rouges bien connus de cette région de Toscane se distinguent particulièrement. C'est là, au sud-ouest de Montalcino, qu'est produit le Podere Brizio Brunello di Montalcino. Cette zone, située entre 300 et 350 mètres d’altitude, est l'une des plus chaudes, ce qui permet au Sangiovese de mûrir plus que favorablement. Ce cépage autochtone n'aura aucun problème ici, car les sols de grès et de loam rocailleux lui confèrent minéralité et structure. Le Podere Brizio Brunello di Montalcino est vinifié de manière naturelle et artisanale, avec des fermentations indigènes (qui durent environ deux semaines) et un vieillissement long et prolongé, si caractéristique de ces vins. Le Podere Brizio Brunello di Montalcino passe au total 38 mois en fûts de chêne français et six mois supplémentaires en bouteille. Avec toute cette histoire, le Podere Brizio Brunello di Montalcino devient l'un des vins les plus intéressants et les plus spéciaux que vous puissiez goûter. Vive la Toscane et vive Podere Brizio Brunello di Montalcino !
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Virgen del Galir Maruxa Mencía 2019 2021Maruxa Mencía est un vin rouge élaboré par la cave Virgen del Galir dans la D.O. Valdeorras, en Galice (Espagne) avec le cépage Mencia. La cave Virgen del Galir est un jeune projet situé au cœur de Vadeorras, au pied du chemin de Saint-Jacques. Elle dispose de 20 micro-parcelles extraordinaires situées à plus de 600 mètres d'altitude sur des sols d'ardoise et de granit. Depuis 2018, elle appartient à CVNE. Maruxa Mencía provient de vignobles récupérés situés sur des terrasses et des pentes, dans la vallée du Sil. Ces vignes centenaires sont plantées sur des sols argilo-limoneux et d’ardoise. Une agriculture traditionnelle y est pratiquée. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 15 kg. Dans la cave, Maruxa Mencía macère dans un réfrigérateur après un repos de 48 heures dans des cuves. Les raisins sont égrappés et pressés doucement et le moût obtenu fermente avec de la levure indigène. Nommé en l'honneur de la mère du fondateur de la cave, Maruxa Mencía est un jeune vin rouge, frais et ample qui révèle fidèlement l'essence de Valdeorras.
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Mas Candí La Pura 2019Mas Candí La Pura est un vin blancélaboré par l’exploitation viticole Mas Candí à Avinyonet del Penedés (Alt Penedés). Mas Candí est une exploitation viticole fondée en 2006, fruit de l'union de quatre jeunes viticulteurs ayant pour objectif l’élaboration de leurs propres vins, issus de vignobles plantés par leurs grands-parents. Avec le plus grand respect pour l'environnement et en recherchant une complicité avec le paysage, ils cultivent de façon écologique des cépages autochtones en récupérant d’anciens raisins catalans presque disparus. Mas Candí dispose de plus de 55 hectares de vignes propres, situées à l’entrée du Parc naturel du massif du Garraf. Ils disposent ainsi de différents terroirs, altitudes et microclimats pour vinifier les différents cépages de raisins développés dans des conditions idéales. Mas Candí La Pura est un vin blanc élaboré à partir de Xarel·lo issu d'un vignoble de Ramón Jané, situé à Les Gunyoles, en plein cœur du Penedés, sur des sols argilo-calcaires. La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. En cave, il effectue une macération pelliculaire pendant 24 heures avant de commencer la fermentation alcoolique dans des amphores avec des levures indigènes. Il vieillit pendant 8 mois dans ces mêmes amphores.
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Schloss Gobelsburg Domaene Gobelsburg Niederösterreich Zweigelt 2019Domaene Gobelsburg Niederösterreich Zweigelt est un jeune vin rouge élevé en fût élaboré à partir du cépage Zweigelt à Niederösterreich (Basse-Autriche) par la cave Domaene Gobelsburg. Domaene Gobelsburg est le plus ancien domaine viticole existant dans la vallée du Danube. Son existence remonte à l'année 1711, quand il produisait des vins pour la noblesse. Depuis 1996, il appartient à la famille Michael Moosbrugger, tout comme les célèbres vignobles Schloss Gobelsburg. Il est constitué de 35 hectares de vignes de qualité reconnue situées à Langenlois (Kamptal). Domaene Gobelsburg Niederösterreich Zweigelt provient de vignes plantées sur des sols de graves et de loess dans la vallée de Kamptal. Suivant les conseils de Willi Bründlmayer, l'un des œnologues les plus prestigieux d'Autriche, une philosophie écologique y est appliquée, sans pesticide et avec une utilisation minimale de machines. La vendange se fait manuellement. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, pressés et macérés. Le moût du Domaene Gobelsburg Niederösterreich Zweigelt est fermenté avec des levures sélectionnées à une température contrôlée. Ensuite, il vieillit dans des fûts en bois de 2 500 litres. Domaene Gobelsburg Niederösterreich Zweigelt est une très bonne opportunité pour découvrir et profiter de la fraîcheur dégagée par le cépage rouge le plus cultivé d’Autriche.
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Vietti Castiglione Barolo 2019Seulement le meilleur du meilleur. C'est la façon la plus simple de présenter le Vietti Castiglione Barolo, l'un des vins rouges les plus connus et les plus appréciés du nord de l'Italie. Il est produit par la célèbre cave Vietti, une référence dans le nord de l'Italie, dans le Piémont, qui s'efforce d'offrir la version la plus classique du Barolo, le vin rouge typique de la région, qui, du moins dans cette cave, est produit avec les meilleurs raisins provenant de dix vignobles classés MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Cette qualification, faisant référence à une zone spécifique, peut être considérée comme un équivalent des crus français, garantissant ainsi la plus haute qualité des vins rouges issus de ces vignobles (qui poussent sur des sols argilo-calcaires). Dans la cave, après la récolte manuelle, tous ces MGA sont travaillés séparément du début à la fin. Bien qu'ils soient tous traités et pressés délicatement, les méthodes de vinification seront différentes en fonction des caractéristiques de chaque terroir (dans la plupart des cas, la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, en contact avec les peaux). Après cette opération, ainsi que la macération post-fermentaire et la fermentation malolactique correspondantes, le Vietti Castiglione Barolo sera vieilli pendant 30 mois dans de grands fûts avant d'être assemblé et mis en bouteille. Tout au long de ce processus, le lot qui n'est pas destiné au Vietti Castiglione Barolo est utilisé pour le Vietti Perbacco Langhe Nebbiolo, un autre grand vin rouge. Un best-seller à ne pas manquer !
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Catena Zapata Nicasia Vineyard 2019Nicolás Catena avait des doutes au début. Contrairement à son père Domingo et à son grand-père Nicolá, qui étaient convaincus du grand potentiel du Malbec, Nicolás n'était pas si sûr que ce cépage indigène argentin puisse rivaliser en qualité avec les meilleurs Cabernet Sauvignon du marché (pour la plupart français). Cependant, toutes leurs inquiétudes ont été dissipées lorsque leur Malbec de haute altitude a réussi à ravir les meilleurs critiques. C'était la meilleure récompense pour continuer à produire des monocépages comme le Catena Zapata Nicasia Vineyard, un vin rouge élaboré dans le seul vignoble de Mendoza développé à partir de ses propres clones. Que ce Malbec puisse être dégusté aujourd'hui relève presque du miracle, car outre ses doutes (ce qui n'étaient pas négligeables), Nicolás a reçu des commentaires de vignerons locaux l'encourageant à renoncer à son idée de rechercher la qualité en haute altitude (dans le cas du Catena Zapata Nicasia Vineyard, à 1 095 mètres d'altitude). Heureusement, Nicolás fait la sourde oreille et poursuit ses efforts en reprenant les rênes de Catena Zapata, la cave familiale, qui traverse à l'époque une situation compliquée. La crise économique et politique en Argentine, avec un gouvernement militaire qui s'est lancé dans une guerre sans merci contre le Royaume-Uni au sujet des îles Malouines, a fait chuter les ventes de vin. Mais Nicolás Catena a réussi à rebondir grâce à ses vins. S’il sait maintenant que le succès se trouve dans chaque grappe de Malbec, où trouver les bons clones ? De cette façon, et à partir de ses vignobles les plus anciens, Catena Zapata a développé sa propre sélection clonale qu'elle a utilisée dans le vignoble Nicasia, situé dans la zone d'Altamira, au sud du district de la consulta. Cette zone, qui était la préférée de son grand-père Domingo, présente un mélange de sols argileux avec de grosses pierres ovales d'origine volcanique, ce qui assure un bon drainage de l'eau (évitant la rétention d'humidité et la prolifération de maladies fongiques comme le botrytis). Le Catena Zapata Nicasia Vineyard est récolté et transféré à la cave où seule une partie des grappes sera traitée. Le nombre de grappes qui seront égrappées et celles qui seront vinifiées entières dépendra des caractéristiques de chaque millésime. Ces raisins seront versés à la main dans des fûts de chêne français neufs et non couverts, où le Catena Zapata Nicasia Vineyard fermentera pendant 17 jours à basse température. Pendant cette période, un remontage manuel est indispensable avant le début de la fermentation malolactique. Après les deux fermentations, le Catena Zapata Nicasia Vineyard sera élevé pendant deux ans en fûts de chêne français et deux autres années en bouteille. Catena Zapata Nicasia Vineyard est un vin rouge élégant et unique qui vaut la peine d’être goûté. Il est très probable qu'il aura ses détracteurs (comme tout dans la vie), mais faites comme Nicolás Catena : ignorez-les et suivez votre instinct. Avec...
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District 7 Pinot Noir 2019Decanter World Wine Awards, le plus grand et le plus prestigieux concours international de vins, récompense chaque année les meilleurs vins du monde. Le simple fait de participer au concours est un exploit en soi, car des milliers de vins sont présentés à chaque édition. District 7, le projet viticole que la famille Scheid nourrit et développe depuis 1972 dans le comté de Monterey, en Californie (États-Unis), est l'un de ceux qui ont été reconnus par l'attribution de médailles Decanter à ses vins. Pour le District 7 Pinot Noir, lauréat de la médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards en 2021, la philosophie de cette entreprise engagée dans un avenir durable se reflète parfaitement. Il est vrai que les Scheid n'ont pas lésiné sur les moyens pour avoir une cave ultramoderne fonctionnant entièrement à l'énergie éolienne renouvelable, et cela se voit dans ce vin. Un pinot noir mono-cépage planté sur les rives nord de la vallée de Salinas à Monterey sur un sol sablonneux où les vignes bénéficient des vents rafraîchissants et des brumes du Pacifique. L'agriculture est 100 % biologique et une fois que les raisins arrivent dans la cave, ils sont égrappés, foulés et fermentés dans des fermenteurs ouverts pendant 2 à 3 semaines avec des pigeages réguliers. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés. District 7 Pinot Noir est une proposition élégante et équilibrée de pinot noir. Un vin rouge soigneusement élaboré pour refléter le meilleur de Monterey : fruité, complexité et structure.
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Esporão Private Selection Tinto 2019Le meilleur du meilleur. Ni plus, ni moins. Tout comme les bonnes traditions doivent être maintenues, la cave Esporão produit depuis 1987 le Esporão Private Selection Tinto, un vin issu uniquement des meilleures parcelles de cette cave portugaise, sous l'appellation D.O.C. Alentejo. Sous le nom initial de Garrafeia, ce vin rouge est né et a commencé à être élaboré à partir des meilleurs fûts de l'Esporão Reserva. Aujourd'hui, la production de cette œuvre d'art est maintenue grâce à une sélection des meilleurs vignobles de Herdade do Esporão, le domaine que cette cave entretient au cœur de l' Alentejo (dans le sud du Portugal). Dans cette région où il y a une grande variété de sols, ils sont de fidèles défenseurs de l'artisanat, où il faut apprendre à profiter de l'instant. À l'Herdade do Esporão, le temps semble s'être arrêté parmi ses 460 hectares de vignobles, qui sont divisés en plusieurs parcelles avec une identité propre. Dans le cas de l'Esporão Private Selection Tinto, élaboré à partir d'alicante bouschet, d'aragónez et de touriga franca, les variétés proviennent de quatre vignobles différents : Canto de Zé Cruz (sols sablonneux mélangés à des blocs de granit et à des argiles), Rochedo (granit et schiste), Palmeiras (sols argileux profonds avec un bon drainage) et Machuguinho (à 400 mètres d'altitude avec des sols granitiques et une texture sablonneuse). L'ensemble du vignoble de Herdade do Esporão est cultivé de manière biologique, avec un soin particulier pour tous les détails, en sachant savourer le moment présent sans compromettre l'avenir des vignobles. Cette façon de penser est maintenue dans la cave, où l'Esporão Private Selection Tinto est élaboré en différentes phases. Il est possible que nous soyons devant l'une des vinifications les plus spéciales qui commence par le travail de chaque parcelle séparément. Alors que les raisins aragonez et touriga nacional fermentent dans des cuves en marbre, le bouschet alicante est fermenté dans des cuves en béton. Les variétés auront en commun le processus de vieillissement, dans des fûts de chêne français de 500 litres, où elles subiront une fermentation malolactique et passeront plus de deux ans en bouteille. Esporão Private Selection Tinto est un vin rouge de caractère qui sait ce qu'il fait. Ne convient pas aux personnes insensibles qui ne sont pas en mesure de distinguer toutes ses touches et particularités.
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Château Léoville Las Cases Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2019LeChâteau Léoville Las Cases, propriétaire de l'un des plus anciens et des meilleurs terroirs de l'AOC Saint-Julien à Bordeaux, a su maintenir le prestige de ses vins millésime après millésime. À tel point que, pour préserver la qualité du Grand Vin, certaines parcelles arrachées et replantées ont permis ces dernières années la production d'un second vin, Le Petit Lion du Marquis de Las Cases. Une production relativement nouvelle qui, bien que vinifiée et élevée avec le même soin que ses aînés, se veut plus accessible et peut être dégustée plus tôt. Sous une étiquette représentant un lion gardant l'entrée du vignoble du « Grand Enclos », il annonce que les plus jeunes membres de la famille peuvent également acquérir le rang de Grand Pauillac. Le Petit Lion du Marquis de Las Cases est issu d'un assemblage de jeunes vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignes sont plantées dans des terroirs uniques composés principalement de graviers au pied du fleuve Gironde et sont cultivées en agriculture raisonnée sous l'AOC Saint-Julien. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, suivant un processus de vinification traditionnel, les raisins sont foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, en ciment et en bois, à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est des plus réussis. Le Petit Lion du Marquis de Las Cases est un assemblage avec la merveilleuse puissance aromatique et la concentration qui sont typiques des grands vins du Château Léoville Las Cases mais avec la franchise du plus jeune de la famille.
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Pago de los Capellanes Finca El Picón 2019Pago de los Capellanes Finca El Picón est un vin rouge monovariétal à base de Tempranillo. Il est élaboré par la cave Pago de los Capellanes dans la D.O. Ribera del Duero, en Espagne. Le magazine Wine & Spirits a inclus le Pago de los Capellanes parmi les 100 meilleurs établissements vinicoles au monde : une preuve de l'excellente réputation internationale acquise par cette cave grâce à son travail et à sa qualité. Ce domaine, né comme une cave familiale à Pedrosa de Duero, dans l'État de Burgos, est l'un des producteurs les plus reconnus du paysage viticole actuel. Le mot « Pago » désigne un territoire délimité, en particulier des vignobles ou des oliveraies. Celui-ci en particulier a appartenu aux aumôniers de la ville au XIVe siècle, d'où il tire son nom : Pago de los Capellanes. Parmi les parcelles, deux disposent des caractéristiques nécessaires pour permettre d'obtenir des vins uniques, d'une qualité extraordinaire, produits d'une agriculture à faible rendement et d'un travail plein de patience et de dévouement, à l'instar du Pago de los Capellanes Finca El Picón. Ce dernier provient de vignes plantées sur des sols argileux, influencées par un climat avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit favorisant la maturation, renforçant la teneur en alcool, la couleur, les tanins et maintenant une acidité très équilibrée. Ces parcelles sont récoltées de manière sélective, dans des caisses de 15 kg. Lorsque les grappes arrivent dans la cave, elles reposent dans une chambre froide pendant 24 heures avant d'être traitées afin de préserver leurs meilleures caractéristiques. Les raisins fermentent dans des cuves en bois de chêne français à une température contrôlée afin d'en extraire leur expression maximale. Cette fermentation est activée avec un pied de cuve, élaboré avec des levures sélectionnées dans cette même parcelle. Après 40 jours, le vin est soutiré par saignée avant de débuter la fermentation malolactique qui dure 32 jours en fûts de chêne français et sans ajout de bactéries. Ensuite, il est vieilli pendant 22 mois dans des fûts en chêne français au grain dûment sélectionné. Quatre soutirages sont réalisés avant d'être mis en bouteille sans filtration ni clarification. Pour terminer, le vin reste au minimum 40 mois en cave avant d'être mis en vente. Pago de los Capellanes Finca El Picón est, sans aucun doute, un tempranillo exquis et puissant de la Ribera del Duero.
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Jean-Pierre Moueix Bordeaux 2019Le Moueix Bordeaux est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Jean-Pierre Moueix avec les cépages merlot et cabernet franc à Bordeaux (France). Jean-Pierre Moueix, prestigieux commercial spécialisé dans les meilleurs vins rouges des sous-zones situées sur la rive droite de la Dordogne (France), décida, dans les années 50, de produire ses propres vins. La grande connaissance qu'il a de l'activité viticole de la région lui permet de produire des vins de grande qualité. Il a ainsi obtenu en peu de temps une reconnaissance internationale. Dans le vignoble, les raisins du Moueix Bordeaux sont minutieusement soignés à tout moment en respectant le rythme naturel de la vigne. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et le rendement est limité pour maintenir la qualité des raisins. Plantées sur des sols sablonneux, gravitiques et argileux, les vignes les plus anciennes sont prudemment substituées pour maintenir un âge moyen élevé dans le vignoble. Une fois que le raisin a atteint son moment de maturation optimale, il est récolté manuellement. En cave, seules les meilleures grappes du Moueix Bordeaux sont vinifiées. Inspiré des vins classiques de Bordeaux, il macère et fermente d'abord à une température contrôlée puis le vin obtenu vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois. Le Moueix Bordeaux est un élégant assemblage bordelais où le cépage Merlot offre de la profondeur et le cépage cabernet franc de la structure.
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Ego Bodegas Infinito Monastrell 2019Infinito est un vin rouge élaboré par la cave Ego Bodegas à Jumilla, D.O. Jumilla. À quelques kilomètres du centre historique de Jumilla se trouve Ego Bodegas. Un projet créé dans le but de travailler avec les meilleurs vignobles de la région et d’obtenir les meilleurs raisins pour l’élaboration de vins de grande qualité, fidèles à la variété et représentatifs de la région. Ego Bodegas dispose de 25 hectares de vignes en propriété, la plupart avec la variété locale Monastrell, non greffée avec une moyenne d'âge de 50 ans. Le climat de la région est continental influencé par la Méditerranée à l'est et par le plateau de La Manche à l'ouest. Infinito est un vin fait à partir de Monastrell et Cabernet Sauvignon. Les meilleurs raisins des vignobles de plus de 40 ans situés à 900 mètres d'altitude sont sélectionnés. La vendange se réalise de façon manuelle avec des caisses de 15 kg. Chaque variété est vinifiée séparément et ils réalisent la fermentation en cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée pour ne pas surpasser les 28° C. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne français et américain où il reste pendant 18 mois.
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Finca Allende Blanco 2019Finca Allende Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. Rioja produit à Finca Allende. Le responsable de la Finca Allende est Miguel Ángel de Gregorio, un des meilleurs œnologues du pays. Il fut un des premiers à parier sur des vins vins du terroir et pour les variétés locales. Il connut la gloire grâce aux vins de sa propre cave Finca Allende. Avec Finca Allende Blanco, Miguel Ángel de Gregorio démontra qu'il est aussi capable d'élaborer d'excellents blancs dans sa propriété de Briones. Ce vin a été élaboré avec des raisins des variétés Viura et Malvasía issues d'une minutieuse sélection de vieilles vignes des caves. Nous voilà face à un vin à fort potentiel pour vieillir noblement en bouteille.
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Clos Lentiscus Kikiriki Tinto 1 Litre 2019Clos Lentiscus Kikiriki Tinto est un jeune vin rouge naturel, écologique et végan élaboré par Clos Lentiscus dans le Penedès avec les cépages Tempranillo et Carignan. Clos Lentiscus est une ferme familiale située dans le parc naturel du Garraf (Barcelone). Manel Avinyó y travaille manuellement les 20 hectares de vignes avec son cheval Ringo et récupère la cave familiale pour produire des vins joyeux et généreux fidèles à leur terroir et aux cépages autochtones Xarel·lo, Malvasía de Sitges et Sumoll. Clos Lentiscus Kikiriki Tinto est issu de vignobles plantés sur des sols sableux et calcaires et entourés d'une forêt méditerranéenne luxuriante. L'agriculture biologique est pratiquée sans l'utilisation de produits chimiques et en appliquant des traitements biodynamiques qui maintiennent l'équilibre naturel du terroir. La récolte des deux variétés est réalisée simultanément au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins du Clos Lentiscus Kikiriki Tinto sont d'abord pressés doucement puis fermentés spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le vin y repose 8 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille sans ajouter de sulfite. Clos Lentiscus Kikiriki Tinto est un jeune rouge parfumé et léger, fruit de l'agriculture biodynamique la plus précise. Un reflet vivant du caractère joyeux et généreux de son créateur.
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Dominio do Bibei Lalume 2019Dominio do Bibei Lalume est un vin blanc issu du cépage Treixadura. Il est produit par la cave Dominio do Bibei dans la D.O. Ribeira Sacra. La cave Dominio do Bibei a vu le jour en 2000, sous l'impulsion d'un groupe de jeunes œnologues qui souhaitaient montrer de la manière la plus naturelle possible les vertus du terroir de la région de Ribeira Sacra. Parrainée par Sara Pérez et René Barbier, tous deux enfants de pionniers du renouveau du Priorat, la cave se situe à Langullo (Orense). Il s'agit d'une nouvelle construction qui s'intègre de manière fragmentée dans le paysage naturel, basée sur le modèle traditionnel de construction en pente afin d'utiliser la gravité comme mode d'élaboration du vin. L’orographie hétérogène de la Ribeira Sacra, avec des altitudes allant de 200 à 700 mètres au dessus du niveau de la mer, confère une grande variété de nuances aux cépages autochtones de la région. Ses vignes, âgées entre 10 et 30 ans, sont plantées sur des sols d'arène granitique, argileux et de schistes. Le raisin du Dominio do Bibei Lalume est récolté manuellement et sélectivement dans de petites caisses. Dans la cave, les grappes et les grains sont minutieusement sélectionnés à la main. Les raisins sont vinifiés individuellement en fonction de la région, du sol et de l'altitude. Selon leur origine, les raisins fermentent dans des fûts, des foudres, des cuves en béton ou en acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 12 et 17°C. Le vin Dominio do Bibei Lalume est ensuite élevé dans des cuves en acier inoxydable sur ses lies fines. Dominio do Bibei Lalume est un vin blanc qui englobe de la manière la plus naturelle possible l'expression de chacun des terroirs de la capricieuse Ribeira Sacra.
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Bodegas Frontonio El Jardín de las Iguales Blanco 2019El Jardín de las Iguales Blanco 2016 est un vin blanc monovariétal issu du cépage Macabeo. Il est produit par la cave Frontonio dans Aragón. Derrière la devise « un garage, des vieilles vignes et le rêve de produire le meilleur vin », se cache le projet Frontonio. Trois amis ont fondé cette petite cave, cherchant à récupérer des vignobles exceptionnels d'une valeur unique dans la province de Saragosse. Par le biais de microvinficacions en production limitée, Fernando Mora et Mario López ont réussi à donner un nouveau style au cépage aragonais Grenache et à lui donner l’importance que mérite le Macabeo. El Jardin de las Iguales Blanco est le nom d'un vignoble de pas plus de 2 hectares situé dans la vallée de Barrandijos, à une altitude supérieure à 700 mètres d'altitude. Il s'agit d'un vignoble centenaire dans lequel sont cultivés les cépages Grenache et Macabeo sur un sol en ardoise et en quartzite. Comme vous pouvez l’imaginer, chaque vigne produit très peu de raisins mais de grande qualité. Les machines n'ont pas accès et tout le travail sur le terrain est manuel. Une fois que les raisins du El Jardín de las Iguales Blanco sont récoltés, ils sont pressés à l'ancienne, c'est-à-dire avec les pieds. Pour son élaboration, des chambres froides sont utilisées pendant 2 jours pour la macération pré-fermentaire. Le raisin est travaillé avec des proportions variables de rafle et la fermentation est réalisée à une température basse et constante. Enfin, il vieillit pendant 12 mois dans des foudres. El Jardin de las Iguales Blanco est une représentation illustre et jeune du Macabeo dans sa facette la plus fraîche, subtile et minérale. Un cépage qui, bien qu’Il ait toujours été présent en Aragon, n’a jamais eu jusqu’à présent l’importance qu’il mérite.
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Dominio do Bibei 2019Dominio Do Bibei est un vin rouge issu des cépages Brancellao et Mouratón élaboré dans la D.O. Ribeira Sacra par la cave Dominio Do Bibei.Le vin Dominio Do Bibei est né des préoccupations d’une jeune équipe d'œnologues. Un domaine viticole qui s'intègre parfaitement à l’orographie accidentée de la Ribeira Sacra, tant sur le fond que la forme. Ce projet, auquel ce sont jointes des personnalités telles que Sara Pérez (Mas Martinet) ou René Barbier (Clos Mogador), vise à mettre en bouteille l'identité du terroir de la manière la plus naturelle et plus écologique possible. À cette fin, ils ont construit un bâtiment qui s'intègre parfaitement dans le paysage, basé sur l'échelonnement et permettant d'élaborer le vin par gravité. Les raisins du Dominio Do Bibei proviennent des vignobles de 23 hectares plantés à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres. Un terroir exceptionnel avec des sols de schiste et de granite, bénéficiant d'un climat contrasté aux influences de l'Atlantique, se traduisant par une grande variété de nuances de raisin. La vendange se fait manuellement dans des caisses de 10 kilos. Dans la cave, les grappes sont sélectionnées manuellement et égrappées. Après avoir subi une macération préfermentaire de trois jours, la fermentation alcoolique du Dominio Do Bibei est réalisée dans des barriques ouvertes de chêne français. Le vin est finalement vieilli en fûts de chêne français usagés pendant 19 mois. Le Dominio Do Bibei est un vin rouge des plus expressifs qui représente la finesse et l'élégance des vins uniques de l'Atlantique de la Ribeira Sacra.
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Ferrer Bobet Magnum 2019Ferrer Bobet est un vin rouge de la D.O. Priorat élaboré par la cave Ferrer Bobet. Il s’agit d’un coupage des variétés Cariñena (48%), Garnacha Negra (22%), Syrah (23%) et Cabernet Sauvignon (7%). Les grains qui permettent d’élaborer Ferrer Bobet poussent dans des jeunes vignobles, plantés entre 2004 et 2006, situés sur des pentes. Le sol, comme on le voit dans de nombreuses vignes du Priorat, sont de Licorella, un type d’ardoise caractéristique de la zone. La récolte est réalisée après une minutieuse sélection des grains du vignoble. Ces derniers sont vendangés de manière manuelle et sont transportés jusqu’à la cave dans des petites caisses de 10 kilos de capacité, de manière à ne pas ouvrir les grains et éviter la fermentation prématurée. Dans la cave, les grappes passent par un second processus de sélection, cette fois-ci dans des transporteurs. Les raisins de Ferrer Bobet fermentent par la suite dans des tines de 15 à 30 hectolitres de capacité. Les récipients sont de divers types: bois, acier inoxydable et ciment. Pour finir, Ferrer Bobet repose dans des barriques de chêne français, dont 60% sont nouvelles et le reste usées, durant 9 mois avant d’être mis en bouteille. Ferrer Bobet est une cave dirigée par de vieux amis: Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet. Comme eux-mêmes l’affirment, le fonctionnement de la cave est basé sur le respect: de la nature, du Priorat, de la terre et d’eux-mêmes.